主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。

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步骤1. 将咸肉与鲜肉切块后分别氽水再洗净；竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块 · 步骤2. 砂锅内加高汤，加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块，大火烧开后，去浮沫，加入绍酒，放入竹笋 ...

Jun 10, 2019 · 焯完水后将所有食材（排骨咸肉鲜笋香菇剩下的姜片一小截葱白段）放入锅中，加入没过食材的水和1勺香米料酒，大火加热到水沸之后转中小火盖上锅盖炖30分钟 ...

Apr 10, 2023 · "腌"，就是指腌制过的咸肉;"鲜"，就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);"笃"，就是用小火焖的意思。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红 ...

Duration: 5:47
Posted: Feb 3, 2024

May 31, 2020 · 说起腌笃鲜，大概是包邮地区的最思念的一道乡味了吧。作为一个非常北的地道北方人，对春笋有一种后知后觉的领悟。第一次吃到腌笃鲜是若干年前一个无锡 ...

腌肚鲜是徽菜、苏帮菜、上海菜、杭帮菜的一种春季时令菜式，用冬笋、咸肉、豆腐皮结和鲜猪肉，置于文火上慢炖。此菜适合家庭制作，讲究原汁原味，无需添加盐、味精等 ...

Duration: 2:17
Posted: Mar 20, 2019